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危害情報3085・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ポテトチップ及び関連菓子類
データ
出典情報
文献名 高速液体クロマトグラフィーによるポテトチップおよび菓子類中のアクリルアミドの定量
英文名 Determination of acrylamide in potato chips and crisps by high-performance liquid chromatography
雑誌名 Journal of Chromatography A Vol.1088 No.1 (193-199)
掲載年 2005
著者 Gökmen V Hamide Z Şenyuva H Z Jale Acar J Sarıoğlu K
発行機関 Elsevier


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