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危害情報3070・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 アクリルアミドを生成するためにアスパラギンはなぜ炭水化物が必要か
英文名 Why Asparagine Needs Carbohydrates To Generate Acrylamide
雑誌名 Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.51 No.6 (1753-1758)
掲載年 2003
著者 Yaylayan V A Wnorowski A Perez Locas C
発行機関 American Chemical Sciety


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