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危害情報3067・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 メイラード反応によるアクリルアミドと他のVinylogous化合物の形成における徹底的な機構の研究
英文名 In-Depth Mechanistic Study on the Formation of Acrylamide and Other Vinylogous Compounds by the Maillard Reaction
雑誌名 Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.52 No.17 (5550-5558)
掲載年 2004
著者 Stadler R H Robert F Riediker S Varga N Davidek T Devaud S Goldmann T Hau J Blank I
発行機関 American Chemical Sciety


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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