JFIA 一般財団法人 食品産業センター
HACCP関連情報データベース

ホームへ





危害情報3054・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 ジャガイモ・小麦・ライ麦のモデルシステムにおけるアクリルアミドとその前駆体の測定
英文名 Measurement of Acrylamide and Its Precursors in Potato, Wheat, and Rye Model Systems
雑誌名 Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.53 No.4 (1286-1293)
掲載年 2005
著者 Elmore J S Koutsidis G Dodson A T Mottram D S Wedzicha B L
発行機関 American Chemical Sciety


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

JFIA一般財団法人食品産業センター  | ご利用案内 | 免責事項 |