JFIA 一般財団法人 食品産業センター
HACCP関連情報データベース

ホームへ





危害情報3049・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ポゾル、ニックスタマライズ、トウモロコシ原料食品
データ
出典情報
文献名 ポゾル、ニックスタマライズ、トウモロコシ原料食品中のアフラトキシン
英文名 Aflatoxins in pozol, a nixtamalized, maize-based food
雑誌名 International Journal of Food Microbiology Vol.94 No.2 (211-215)
掲載年 2004
著者 Méndez-Albores J A Arámbula-Villa G Preciado-Ortíz R E Moreno-Martínez E
発行機関 The International Union of Microbiological Societies (IUMS) and the International Committee on Food Microbiology and Hygiene(ICF


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

JFIA一般財団法人食品産業センター  | ご利用案内 | 免責事項 |