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危害情報2815・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 緩衝液

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
Bacillus
megaterium
strain No. ATCC33729
栄養細胞・胞子の別 胞子
グラム分類 陽性
好気性・嫌気性 ---
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 高密度(1.360g/ml)胞子
データ
試験対象
対象 緩衝液
緩衝液 potassium phosphate buffer
備考 ・試験対象のpH : 7.0・緩衝液濃度:0.05M
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 加工・調理時
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 緩衝液に胞子を接種し、耐熱性を計測
初発の菌数 10^(7.176)
備考 supplemented Nutrient brothで培養した胞子を緩衝液に接種し、加熱
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 加熱温度(1)80度(2)85度(3)90度
予測D値 (1)186分(2)23.7分(3)3.78分
備考 加熱後生菌数計測培地:trypticase soy agar
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 Bacillus megaterium胞子におけるDNA含有量に関連する熱抵抗性
英文名 Heat resistance correlated with DNA content in Bacillus megaterium spores
雑誌名 Appl Environ Microbiol Vol.56 No.9 (2919-2921)
掲載年 1990
著者 Belliveau, B.H., Beaman, T.C., Gerhardt, P.
発行機関 American Society for Microbiology


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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