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危害情報266・生物的危害 カンピロバクター その他

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 カンピロバクター
Campylobacter
coli、jejuni
strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陰性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 微好気性菌
データ
試験対象
対象 その他
備考 カンピロバクタ−検出用試薬としてバイダスアッセイキットCAMがある。CAMは増菌後の試料に熱処理を加え、試薬ストリップに注入、バイダスにより検出を行う。
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 原料調達
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) プレストン培地
増菌の条件(温度・時間) 微好気性で48時間、42℃
備考 ---
データ
出典情報
文献名 微生物検査の簡易化・自動化 「バイダス」による食品由来病原菌の迅速検査法
英文名 ---
雑誌名 ジャパンフードサイエンス Vol.39 No.4 (55‐60)
掲載年 2000
著者 松倉晃子
発行機関 日本食品出版


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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