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危害情報2632・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 培地

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
Listeria
monocytogenes
strain No. STCC4031
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陽性
好気性・嫌気性 ---
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 ---
データ
試験対象
対象 培地
培地名 tryptic soy broth + 0.6% yeast extract(TSBYE)
備考 ・予備処理:ヒートショック(tryptic soy broth+0.6% yeast extract中43℃120分間)
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 加工・調理時
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 培地に菌を接種し、耐熱性を計測
初発の菌数 ---
備考 tryptic soy broth + 0.6% yeast extract(TSBYE)で37℃18時間培養した菌を予備処理後、加熱
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 加熱温度:65度
予測D値 0.43分
備考 加熱後生菌数計測培地:tryptic soy agar+0.6% yeast extract(TSAYE)
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 Listeria monocytogenesの熱ショック誘導性耐熱性に及ぼすいくつかの因子の効果
英文名 Effects of several factors on the heat-shock-induced thermotolerance of Listeria monocytogenes
雑誌名 Appl Environ Microbiol Vol.63 No.8 (3225-3232)
掲載年 1997
著者 Pagan, R., Condon, S., Sala, F.J.
発行機関 American Society for Microbiology


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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