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HACCP関連情報データベース

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危害情報261・生物的危害 ブドウ球菌 その他

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 ブドウ球菌
Staphylococcus
aureus
strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陽性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 通性嫌気性菌
データ
試験対象
対象 その他
備考 PCR法による黄色ブドウ球菌の迅速検査法
データ
出典情報
文献名 HACCPを支える技術・装置 PCRによる食中毒原因菌の簡便な検出法
英文名 ---
雑誌名 ジャパンフードサイエンス Vol.36 No.4 (39‐46)
掲載年 1997
著者 島田敦 日野文嗣 向井博之
発行機関 日本食品出版


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