JFIA 一般財団法人 食品産業センター
HACCP関連情報データベース

ホームへ





危害情報207・生物的危害 サルモネラ 食品 食肉製品

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 サルモネラ
Salmonella
---
strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陰性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 通性嫌気性菌
データ
試験対象
対象 食品
食品名 食肉製品
備考 サルモネラの検出のためラテックス凝集反応を応用した検査試薬の報告である。
データ
出典情報
文献名 食品からのサルモネラ検査に偉力を発揮する検査試薬 : フードテスト・サルモネラ
英文名 ---
雑誌名 New Food Industry Vol.32 No.1 (89‐92)
掲載年 1990
著者 寺山武
発行機関 ---


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

JFIA一般財団法人食品産業センター  | ご利用案内 | 免責事項 |