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危害情報164・生物的危害 腸管出血性大腸菌O157 培地

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 腸管出血性大腸菌O157
Escherichia
coli
strain No. 血清型:O157:H7
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陰性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 β−グルクロニダーゼ
備考 ---
データ
試験対象
対象 培地
培地名 CT-SMAC, BCM O157, レインボーアガーO157, クロモアガーO157
備考 食品からのO157分離に有効な合成酵素基質培地
データ
出典情報
文献名 自主管理のための微生物検査 微生物検査と合成酵素基質培地
英文名 ---
雑誌名 HACCP Vol.7 No.2 (26‐31)
掲載年 2001
著者 中川弘 伊藤武
発行機関 鶏卵肉情報センタ-


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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