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超音波も利用した、もしくは利用しない場合のポリ塩化ビニル排水管中のバイオフィルム中のリステリア菌化学的殺菌の効果

データ
文献番号 6226
文献名 超音波も利用した、もしくは利用しない場合のポリ塩化ビニル排水管中のバイオフィルム中のリステリア菌化学的殺菌の効果
英文名 Effect of Chemical Sanitizers with and without Ultrasonication on Listeria monocytogenes as a Biofilm within Polyvinyl Chloride
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.71 No.1 (66-69)
掲載年 2008
著者 Berrang M E Frank J F Meinersmann R J
発行機関 International Association for Food Protection
概要

バイオフィルムを形成したリステリア菌に対して、3種類の消毒剤を用いて超音波処理との相乗効果を検証した。その結果、バイオフィルムを形成したリステリア菌に対して過酸化物系の消毒剤では超音波による劇的な効果が認められた。塩素系・四級アンモニア系の消毒剤でも超音波の効果が認められた。

データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

塩化ビニル排水管中のバイオフィルムを形成したリステリア菌に対して、3種類の消毒剤を用いて超音波処理をした場合としない場合での、殺菌効果について検証を行った。その結果、バイオフィルムを形成したリステリア菌に対して、過酸化物系の消毒剤では超音波との劇的な相乗効果が認められた。塩素系・四級アンモニア系の消毒剤でも超音波とある程度の相乗効果が認められた。

危害情報 危害情報4619・生物的危害 その他


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