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生存可能な細胞の計数とリアルタイムPCRで定量前の食品サンプルにおいて食品で運ばれた病原体の迅速な分離と濃縮

データ
文献番号 6008
文献名 生存可能な細胞の計数とリアルタイムPCRで定量前の食品サンプルにおいて食品で運ばれた病原体の迅速な分離と濃縮
英文名 Rapid Separation and Concentration of Food-Borne Pathogens in Food Samples Prior to Quantification by Viable-Cell Counting and R
雑誌名 Applied and Environmental Microbiology Vol.73 No.1 (92-100)
掲載年 2007
著者 Fukushima H Katsube K Hata Y Kishi R Fujiwara S
発行機関 The American Society for Microbiology
概要

浮遊密度勾配遠心濃縮の原理を応用して、迅速に食品破砕物から微生物を分離し、濃縮する方法を開発した。この方法とリアルタイムPCRを組み合わせることにより、13の異なった食品破砕物から12の食中毒原因菌を検出することができた。

データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

浮遊密度勾配遠心濃縮の原理を応用して、迅速に食品破砕物から微生物を分離し、濃縮する方法を開発した。この方法とリアルタイムPCRを組み合わせることにより、13の異なった食品破砕物から12の食中毒原因菌を検出することができた。この手法はリアルタイムPCRの妨げとなる物質の除去や死細胞のDNAの混入による誤った陽性を防ぐことができる点から前処理や直接の生細胞カウントにも用いることができる。理論上、250倍に濃縮することが可能であり、食中毒のアウトブレイク前に迅速な食中毒菌検出が可能である。

危害情報 危害情報4271・生物的危害 腸管出血性大腸菌O157 食品 乳及び乳製品
危害情報4272・生物的危害 腸管出血性大腸菌O157 食品 水産加工品
危害情報4273・生物的危害 腸管出血性大腸菌O157 食品 惣菜
危害情報4274・生物的危害 腸管出血性大腸菌O157 食品 乾麺類
危害情報4275・生物的危害 腸管出血性大腸菌O157 食品 製パン類
危害情報4276・生物的危害 サルモネラ 食品 食肉製品
危害情報4277・生物的危害 サルモネラ 食品 乳及び乳製品
危害情報4278・生物的危害 サルモネラ 食品 惣菜
危害情報4279・生物的危害 サルモネラ 食品 乾麺類
危害情報4280・生物的危害 サルモネラ 食品 製パン類
危害情報4281・生物的危害 ブドウ球菌 食品 食肉製品
危害情報4282・生物的危害 ブドウ球菌 食品 乳及び乳製品
危害情報4283・生物的危害 ブドウ球菌 食品 惣菜
危害情報4284・生物的危害 ブドウ球菌 食品 乾麺類
危害情報4285・生物的危害 ブドウ球菌 食品 製パン類
危害情報4286・生物的危害 カンピロバクター 食品 食肉製品
危害情報4287・生物的危害 カンピロバクター 食品 乳及び乳製品
危害情報4288・生物的危害 カンピロバクター 食品 惣菜
危害情報4289・生物的危害 カンピロバクター 食品 乾麺類
危害情報4290・生物的危害 カンピロバクター 食品 製パン類
危害情報4291・生物的危害 腸炎ビブリオ 食品 食肉製品
危害情報4292・生物的危害 腸炎ビブリオ 食品 乳及び乳製品
危害情報4293・生物的危害 腸炎ビブリオ 食品 惣菜
危害情報4294・生物的危害 腸炎ビブリオ 食品 乾麺類
危害情報4295・生物的危害 腸炎ビブリオ 食品 製パン類
危害情報4296・生物的危害 セレウス 食品 食肉製品
危害情報4297・生物的危害 セレウス 食品 乳及び乳製品
危害情報4298・生物的危害 セレウス 食品 惣菜
危害情報4299・生物的危害 セレウス 食品 乾麺類
危害情報4300・生物的危害 セレウス 食品 製パン類
危害情報4301・生物的危害 食品 食肉製品
危害情報4302・生物的危害 食品 乳及び乳製品
危害情報4303・生物的危害 食品 惣菜
危害情報4304・生物的危害 食品 乾麺類
危害情報4305・生物的危害 食品 製パン類
危害情報4306・生物的危害 腸管出血性大腸菌O157 食品 食肉製品


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