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ブタの分娩からと殺までの飼育群におけるサルモネラの分布

データ
文献番号 5592
文献名 ブタの分娩からと殺までの飼育群におけるサルモネラの分布
英文名 Distribution of Salmonella Strains in Farrow-to-Finish Pig Herds: A Longitudinal Study
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.68 No.10 (2012-2021)
掲載年 2005
著者 Nollet N Houf K Dewulf J Duchateau L De Zutter L De Kruif A Maes D
発行機関 International Association for Food Protection
概要

ブタの分娩からと殺までのサルモネラ感染状況を解析した。子ブタの豚舎への移動は、サルモネラの排出及び水平伝播の引き金となり、母ブタから子豚への直接感染は示せなかったが、間接感染の可能性が強く示唆された。

データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

ブタの分娩からと殺までのサルモネラ感染状況を解析した。数頭のサルモネラ陽性である雌群について、分娩後の育児室での密度やえさ、豚舎への移動時期などが違う3つの群別に、世代にわたる糞便及び血液サンプル、及びと殺後の空腸、結腸、腸間リンパ節についてサルモネラの定量をし、必要に応じて単離した菌のRAPD、PFGE解析を行った。子ブタの豚舎への移動はサルモネラの排出及び水平伝播の引き金となり、母ブタから子豚への直接感染は示せなかったが、分娩直後の育児室での飼育過程で間接感染が起きている可能性が強く示唆された。

危害情報 危害情報3582・生物的危害 サルモネラ その他


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