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ガスクロマトグラフィー−質量分析法によるシリアル中のアクリルアミドの微量定量

データ
文献番号 5260
文献名 ガスクロマトグラフィー−質量分析法によるシリアル中のアクリルアミドの微量定量
英文名 Trace level determination of acrylamide in cereal-based foods by gas chromatography–mass spectrometry
雑誌名 Journal of Chromatography A Vol.1035 No.1 (123-130)
掲載年 2004
著者 Pittet A Périsset A Oberson J-M
発行機関 Elsevier
概要

GC/MSによるシリアル中の微量アクリルアミド分析するために、検出感度、2-5 mg/kg の測定法を開発した。

データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

GC/MSによるシリアル中の微量アクリルアミド分析するために、検出感度、2-5 mg/kg の測定法を開発し、科学的に裏づけられたデータに基づいた、従来の経験や勘による衛生管理よりも安定した安全な製品の製造が可能となる。

危害情報 危害情報3087・化学的危害


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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