JFIA 一般財団法人 食品産業センター
HACCP関連情報データベース

ホームへ





アクリルアミドを生成するためにアスパラギンはなぜ炭水化物が必要か

データ
文献番号 5243
文献名 アクリルアミドを生成するためにアスパラギンはなぜ炭水化物が必要か
英文名 Why Asparagine Needs Carbohydrates To Generate Acrylamide
雑誌名 Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.51 No.6 (1753-1758)
掲載年 2003
著者 Yaylayan V A Wnorowski A Perez Locas C
発行機関 American Chemical Sciety
概要

アクリルアミド生成になぜ炭水化物が必要か考察した。

データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

しない。"

危害情報 危害情報3070・化学的危害


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

JFIA一般財団法人食品産業センター  | ご利用案内 | 免責事項 |