JFIA 一般財団法人 食品産業センター
HACCP関連情報データベース

ホームへ





CSFII/DHKS1990年データセット:1990年個人による食品摂取の調査と1991年健康知識調査

データ
文献番号 3352
文献名 CSFII/DHKS1990年データセット:1990年個人による食品摂取の調査と1991年健康知識調査
英文名 CSFII/DHKS 1990 Data Set: 1990 Continuing Survey of Food Intakes by Individuals and 1991 Diet and Health Knowledge Survey,
雑誌名 File 2: File Information
掲載年 1990
著者 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (USDA ARS).
発行機関 ---
概要

---

データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

食品(125株)、製造環境(40株)および患者(342株)のListeraが、EcoR I ribotype別にそれぞれを29タイプ、10タイプ、48タイプに分類できることを明らかにしている。このうち、2typeが患者と高い共通性が、17typeが共通性を有していることが判明した。またこれらは製造環境と関連性が高いことから、交差汚染に注意する必要がある。

危害情報


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

JFIA一般財団法人食品産業センター  | ご利用案内 | 免責事項 |