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CSFII/DHKS1990年データセット:1990年個人による食品摂取の調査と1990年健康知識調査

データ
文献番号 3351
文献名 CSFII/DHKS1990年データセット:1990年個人による食品摂取の調査と1990年健康知識調査
英文名 CSFII/DHKS 1990 Data Set: 1990 Continuing Survey of Food Intakes by Individuals and 1990 Diet and Health Knowledge Survey,
雑誌名 File 1: File Information
掲載年 1989
著者 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (USDA ARS).
発行機関 ---
概要

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データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

carvacrolおよびcymene(ハッカおよびタイムの精油成分)はListeria monocytogenesに対する増殖抑制効果および殺菌効果をしめすが、これらの効果は対象菌の種類によって変化するため、使用に際しては使用状態や対象菌等について考慮する必要がある。

危害情報


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