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21章、連邦政府の規制コード Part 110.

データ
文献番号 3091
文献名 21章、連邦政府の規制コード Part 110.
英文名 Title 21, Code of Federal Regulations,
雑誌名 Current Good Manufacturing Practice in Manufacturing Packing or Holding Human Food
掲載年 1997
著者 Food and Drug Administration
発行機関 U.S. Government Printing Office,
概要

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データ
HACCP手法の観点からみた本文献の概要

食品加工での汚染防止はHACCPの基本である。本報告の手法の食品加工への利用は、加工条件をサルモネラ菌増殖圏でなく、減少域に置くことには役立つが、あくまで加工時のHACCP遵守は為されなければならない。

危害情報


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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