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HACCP関連情報データベース

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食品と危害分析 文献検索

食品の生物学的、物理的、化学的的危害について、国内外の文献情報をもとにデータ化し整理いたしました。
「危害の種類」、「微生物の種類(生物学的危害の場合のみ)」、「食品の種類」、「食品の流通段階」、「フリーワード」により検索することができます。

危害の種類  
試験の想定箇所 原料調達 原料保管 移動(工場内外) 加工・調理時 小売・バックヤード その他 該当なし
(空白で区切ってAND検索5つまで)

(フリーワードは文献情報の文献名・著者・雑誌名・発行機関・概要をサーチします)



(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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