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HACCPの基礎 化学的・物理的危害要因情報 予測微生物モデル HACCP関連情報検索システム
HACCPの導入実践の手引き 食の安全のための指針 リンク 全文検索
物理的危害の情報として、過去に発生した、食品に対する苦情事例を参考情報として提供しております（Excel形式）。したがいまして、ＨＡＣＣＰにおける物理的危害に類さない事例も含まれています。
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財団法人食品産業センター 電話：03-3224-2380
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