HACCP導入のための手引き

講習会のテキスト

　HACCPを食品製造業の方々に導入してもらうために、HACCPを推進していくことのできる人材の養成を目的とした研修（HACCP責任者養成研修）を、農林水産省より補助を受けて社団法人日本食品衛生協会で今年度より開催されています。実際に研修で使用されているテキストを紹介します。研修会の開催状況に関しては、社団法人日本食品衛生協会のホームページよりご確認ください。

「食品の安全を創るＨＡＣＣＰ」【改訂】

　社団法人食品衛生協会において、農林水産省の補助を受けて、ＨＡＣＣＰ養成研修者用のテキストの基礎編として作成されたものです

「食品の安全を創るＨＡＣＣＰ　ＨＡＣＣＰプラン作成ガイド」【改訂】 2006年改訂版

　社団法人日本食品衛生協会において、農林水産省の補助を受けて、「食品の安全を創るＨＡＣＣＰ」の応用編として作成されたものです