HACCP法の概要

• HACCP法は、農林水産省・厚生労働省両大臣より「製造過程の管理の高度化に関する基本方針」が公表され、それに基づいた「高度化基準」を、食品の種類ごとに指定認定機関が作成しています。

• 支援を受けようと考える食品製造事業者は、それぞれの高度化基準に準じた「高度化計画」を作成し、指定認定機関から認定を受ける必要があります。

• 認定を受けると、その高度化計画に沿った施設整備に関して、株式会社日本政策金融公庫からの長期・低金利の融資や税制優遇措置を受けることができます。